Paste nach französischer Landart
| 1 TL
schwarze Pfefferkörner
2 TL
Meersalz
ein paar Salbeiblätter
1 kleiner Zweig
Rosmarin
(nur die Blätter)
| 1 kleiner Zweig Thymian
(nur die Blätter)
1 geschälte
Knoblauchzehe
Schale
von 1 Zitrone |
Die schwarzen Pfefferkörner und das Meersalz in die untere Hälfte des Flavour Shaker™ geben. Kugel darauf fallen lassen, die obere Hälfte aufsetzen und festschrauben. Etwa 10 Sekunden schütteln.
Flavour Shaker™ aufschrauben und die Salbei-, Rosmarin- und Thymian-Blätter hinzugeben. Obere Hälfte wieder aufsetzen, festschrauben und für etwa 20 Sekunden schütteln, bis die Blätter zerkleinert sind. Jetzt den Knoblauch und die Zitronenschale hinzugeben und ein paar Sekunden schütteln, bis der Knoblauch zerkleinert ist. Die Kräuter werden nicht vollkommen püriert, verleihen der Paste aber ein umwerfendes Aroma!
Serviervorschlag:
Lammkeulen oder Schweinekoteletts damit vor dem Kochen einreiben. Alle Aromen der Provence - schnell „aus dem Handgelenk" geschüttelt!